Tőzegáfonyás narancsos édes kenyér

Hozzávalók:

• 2 csésze gluténmentes liszt
• 1 csésze datolyaszirup vagy kókuszcukor (sziruppal nem tudom mennyire lesz nedves a kenyér)
• 2 tk sütőpor
• 1tk szódabikarbóna
• 1 tk só
• 1/4 csésze vegán vaj
• 3/4 csésze narancs leve
• 1 ek lenmag
• 2 ek viz
• 2 csésze friss tőzegáfonya
• 1/2 csésze durva dió
• 1 narancs héja

Elkészités:

1. A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és cukorral elkeverem, majd hozzámorzsolom a vajat.
2. A lenmagból és vizből tojás helyettesitőt készitek: összekeverem és hagyom állni pár percet.
3. A szárazakhoz hozzáadom a nedves hozzávalókat és átkeverem épphogy csak összeálljon.
4. Belekeverem a diót és a tőzegáfonyát.
5. 180 fokon, 1 órát sütöttem.