Egy nagy lábasban dinszteld meg a hagymát egy kis olajon vagy vizen, add hozzá a fokhagymát és a gyömbért és dinszteld még 1 percig, amig illatozni kezd.
Add hozzá a fűszereket és a zöldségeket. Jól forgasd össze, majd engedd fel a zöldséglevessel.
Közepes/alacsony lángon főzd kb ½ órát, amig a zöldségek megpuhulnak.
Ha kihűlt, tedd át a turmixgépbe levessel együtt, és turmixold krémesre. Ha kell, igazits a fűszereken.
Öntsd vissza a lábasba, add hozzá a kókusztejet és melegitsd össze.