Paradicsomos “nemhús” gombóc spagettivel

Hozzávalók:

A “húsgolyókhoz”

• 1 konzerv (vagy 425g) főtt feketebab
• 200g gomba felvágva
• 1/3 csésze dió vagz más csonthéjas (megpiritva, apróra vágva)
• 3 fokhagymagerezd apróra vágva
• 1/2 hagyma apróra vágva
• 1/2 csésze zab (egész apróra darálva)
• 1 ek darált lenmag
• 3 ek viz
• 1 tk oregano
• 1 marék petrezselyem zold,
• 1 marék friss bazsalikom (vagy 1 1/2 tk száritott)
• 1 ek paradicsompüré
• 1 ek szójaszösz vagy tamari
• 1/2 tk só
• 2 tk füstölt paprika por
• Bors
• 1 ek citromlé

A szószhoz:

1 ek oliva olaj

• 4-5 fokhagymagerezd apróra vágva
• 1/2 hagyma apróra vágva
• 1/2 csésze zöldségalaplé vagy paradicsimlé
• 2 ek paradicsompüré
• 1/4 csésze friss bazsalikom (apróra vágva)
• Só, bors

2 adag spagetti tészta kifőzve

Elkészités:

1. Olajon vagy vizen párold meg a hagymát 2-4 percig, majd a fokhagymát  és a gombát még 2-3 percig
2. Add ezeket, babot és a diót egy késes apritóba, és daráld darabosra
3. Add hozzá a többi hozzávalót, és jól keverd össze
4. Formázz golyókat, és süsd ki 180 fokon 20-25 percig (megforgatva félidőben)
5. Paradicsomszósz:
6. Dinszteld meg a hagymát 3-4 percig, majd a fokhagymát 1-2 percig.
7. Add hozzá a többi hozzávalót, és főzd alacsony lángon gyöngyözve 5 percig, amig besűrűsödik
8. Forgasd bele a megsült golyókat és tésztával tálald

Kalória (tésztával): 852 cal Fehérje: 34,5g Szénhidrát: 150,1g Zsir: 14,5g Rost: 23,7g