Ha unod a szokásos tortilla recepteket, tacot, burritot, akkor próbáld ki ezt:
Hozzávalók:
- 3 tortillalap
- 1/2 babkonzerv
- 150g kukorica
- 1 paradicsom meghámozva, felkockázva
- 1 dl zöldség alaplé
- 1/4 hagyma
- 1 ek oliva olaj
- Só
- Bors
- Kömény
- Chili por
- Hagyma por
- Fokhagyma por
Elkészités:
- A hagymát megfuttatjuk egy ek oliva olajon
- Hozzáöntjük a babot, kukoricát, összevágott paradicsomot, felöntjük az alaplével és 10-15 percig főzzük, alacsony lángon.
- A tortillákat negyedeljük, és belefektetjük egy kis olajjal kifújt muffin formákba.
- Rákanalazzuk a mexikói keveréket, és 200 fokon sütjük 15-20 percig, vagy amig a tortilla pirulni kezd.
- Vegán tejföllel, avokádóval, petrezselyemmel tálaljuk.
