Mexikói falatkák

Ha unod a szokásos tortilla recepteket, tacot, burritot, akkor próbáld ki ezt:

 

Hozzávalók:

 

  • 3 tortillalap
  • 1/2 babkonzerv
  • 150g kukorica
  • 1 paradicsom meghámozva, felkockázva
  • 1 dl zöldség alaplé
  • 1/4 hagyma
  • 1 ek oliva olaj
  • Bors
  • Kömény
  • Chili por
  • Hagyma por
  • Fokhagyma por

 

Elkészités:

 

  1. A hagymát megfuttatjuk egy ek oliva olajon
  2. Hozzáöntjük a babot, kukoricát, összevágott paradicsomot, felöntjük az alaplével és 10-15 percig főzzük, alacsony lángon.
  3. A tortillákat negyedeljük, és belefektetjük egy kis olajjal kifújt muffin formákba.
  4. Rákanalazzuk a mexikói keveréket, és 200 fokon sütjük 15-20 percig, vagy amig a tortilla pirulni kezd.
  5. Vegán tejföllel, avokádóval, petrezselyemmel tálaljuk.