Fahéjas karamellás muffin

Hozzávalók:

• 2 csésze gluténmentes lisztkeverék
• 3 ek kókusz cukor, vagy más édesitő
• 3 tk sütőpor
• 1/2 tk só
• 1 csésze tej
• 3 ek olvasztott vegán vaj
• 1 érett banán

A tetejére és belsejébe

• 1/2 csésze kókusz cukor
• 1 ek fahéj
• 3 ek olvasztott vaj
• 1 tk vanilia aroma

Elkészités:

1. A muffin száraz hozzávalóit keverd össze.
2. A banánt pépesitsd össze (tojás helyett használjuk), keverd el a többi nedves hozzávalóval, és keverd össze a szárazzal. Vigyázz, ne keverd túl.
3. Keverd össze a tetejére összevalókat.
4. 3 ek szedj a muffintésztára, és egy pár simitással keverd bele.
5. Öntsd a muffinokat formába, és öntsd le a tetejüket a cukros szósszal.
6. 200 fokon süsd 15-20 percig.